Пиріг Пастуший
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пастуший пиріг – це затишна класика з ароматом пряного фаршу, м'якого картопляного пюре, легкими нотками червоного вина та золотистою скоринкою сиру. Поєднання ніжності овочів і соковитого м’яса підкреслює багатий смак кожного шару. У розрізі страва виглядає апетитно, а кожна ложка гріє серце домашнім теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії572
-
Протеїни32
-
Жири32
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Рекомендую обирати фарш із суміші яловичини та свинини — так начинка буде більш соковитою. Для делікатнішого пюре протріть картоплю крізь сито й додайте дрібку мускатного горіха для глибшого смаку.
Відварити очищену картоплю в підсоленій воді і розім'яти товкачем. Додати 100 мл молока і 30 г вершкового масла|мастила|, перемішати.
Натерти сир на великій тертці. Додати його у пюре, посолити. Замішати 2 яйця в пюре.
Очистити і подрібнити цибулю та часник. Обсмажити на 3 ст. л. рослинного масла. Додати фарш, обсмажити. Додати томатну пасту, поперчити. Влити червоне вино, соус та бульйон, гасити 20 хвилин. Посолити.
Додати петрушку.
Змастити форму для запікання олією (1 ч. л.). На дно викласти рівним шаром фарш, зверху пюре. Перемішати яєчний жовток із 30 мл молока і змастити пиріг. Запікати пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10-15 хвилин. Під час приготування посипати сиром пиріг.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ