Пиріг Пастуший

Відварити очищену картоплю в підсоленій воді і розім'яти товкачем. Додати 100 мл молока і 30 г вершкового масла|мастила|, перемішати.

Натерти сир на великій тертці. Додати його у пюре, посолити. Замішати 2 яйця в пюре.

Очистити і подрібнити цибулю та часник. Обсмажити на 3 ст. л. рослинного масла. Додати фарш, обсмажити. Додати томатну пасту, поперчити. Влити червоне вино, соус та бульйон, гасити 20 хвилин. Посолити.

Додати петрушку.

Змастити форму для запікання олією (1 ч. л.). На дно викласти рівним шаром фарш, зверху пюре. Перемішати яєчний жовток із 30 мл молока і змастити пиріг. Запікати пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10-15 хвилин. Під час приготування посипати сиром пиріг.