Фаршировані Перці З Овочами

Маленькі цибулини дрібно нарізати, невеликі моркви натерти на тертці. Довести засмажку на олії до золотистого кольору.

Тим часом очистити перці, прибравши все зайве.

Додати у фарш добре промитий рис та спеції, а також засмажку (а можна залишити її для соусу). Перемішати.

Начинити перці фаршем. Викласти в товстостінну каструлю.

Приготувати соус: у невеликому сотейнику перемішати кетчуп, сметану, воду, 2 ч. л. цукру та 1 ч. л. солі без гірок. Довести до кипіння та злегка проварити.

Викладений перець полити соусом (додати засмажку). Залити окропом, щоб вода трохи покривала перці.

Довести до кипіння і гасити на середньо-повільному вогні близько півтори години.