Пиріг Із Тіста Філо З Сиром Брі

Підготувати усі інгредієнти. Тісто філо дістати з морозилки.

Розтопити олію, змастити нею деко.

Покласти 1 аркуш тесту на чисту робочу поверхню. Листки, що залишилися, накрити чистим сухим кухонним рушником, а потім вологим кухонним рушником.

Змастити перший лист тесту невеликою кількістю розтопленого вершкового масла|мастила|. Скласти гармошкою, перенести на лист. Гармошки не обов'язково мають бути акуратними.

Повторити те ж саме з листами тіста, що залишилися, поки не буде покрито дно форми.

Нарізати сир бри скибочками товщиною 5-7 мм. Вкласти їх у складки тіста.

В окремі місця викласти брусничний джем.

Збити яйця, молоко та вершки. Посолити, поперчити. Вилити суміш на пиріг, посипати листочками чебрецю.

Випікати при 180 градусах 25 хвилин|мінути| або до золотистого кольору. Бажано використати режим вентиляції.

Дати охолонути протягом 5 хвилин перед подачею на стіл.