Пиріг Із Солодкої Кукурудзи

Нагріти олію на сковороді і обсмажити цибулю та часник з орегано, дрібкою кмину, паприкою, перцем та сіллю - до готовності цибулі.

Додати м'ясо в один шар та обсмажувати до золотистого кольору. Потім, використовуючи шпатель, перевернути м'ясо та обсмажити з іншого боку.

Як тільки м'ясо буде готове, все ретельно перемішати, щоб суміш не стала рідкою. Готову начинку дати охолонути і поставити в холодильник до наступного дня.

Подрібнити в блендері зерна кукурудзи частинами, додаючи до кожної частини невелику кількість вершків, до отримання однорідного пюре м'якої текстури. Зварити отримане пюре у каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи.

Коли пюре загусне, зняти з вогню та ввести збите яйце та топлене масло. Ретельно змішати усі інгредієнти. Додати базилік, приправити сіллю та перцем.

Розігріти духовку до 185 градусів. Змастити форму для запікання або 8 порційних форм. Заповнити форму начинкою піно на 1/3. Викласти шар подрібненої курки, додати родзинки, маслини та шматки вареного яйця. Покрити сумішшю з кукурудзи.

Зверху можна посипати цукром, як у оригінальному рецепті. Залишити в духовці приблизно на 35 хвилин або до підрум'янювання. Подавати одразу.