Пиріг Із Солодкої Кукурудзи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг із солодкої кукурудзи – це витончене поєднання соковитої домашньої начинки зі шматочків курки, м’ясного фаршу, маслин та родзинок у ніжному кукурудзяному пюре. Аромати орегано, базиліку й солодкої паприки створюють глибину смаку, а хрустка золотава скоринка додає страві вишуканості. Гаряча, домашня, вона підкорює щирістю простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1103
-
Протеїни61
-
Жири69
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Для ідеальної структури кукурудзяного шару використовуйте лише стиглі свіжі зерна та поступово підливайте вершки — так пюре стане шовковистим. Обов’язково дайте начинці настоятися ніч у холодильнику: це підкреслить багатство аромату.
Нагріти олію на сковороді і обсмажити цибулю та часник з орегано, дрібкою кмину, паприкою, перцем та сіллю - до готовності цибулі.
Додати м'ясо в один шар та обсмажувати до золотистого кольору. Потім, використовуючи шпатель, перевернути м'ясо та обсмажити з іншого боку.
Як тільки м'ясо буде готове, все ретельно перемішати, щоб суміш не стала рідкою. Готову начинку дати охолонути і поставити в холодильник до наступного дня.
Подрібнити в блендері зерна кукурудзи частинами, додаючи до кожної частини невелику кількість вершків, до отримання однорідного пюре м'якої текстури. Зварити отримане пюре у каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи.
Коли пюре загусне, зняти з вогню та ввести збите яйце та топлене масло. Ретельно змішати усі інгредієнти. Додати базилік, приправити сіллю та перцем.
Розігріти духовку до 185 градусів. Змастити форму для запікання або 8 порційних форм. Заповнити форму начинкою піно на 1/3. Викласти шар подрібненої курки, додати родзинки, маслини та шматки вареного яйця. Покрити сумішшю з кукурудзи.
Зверху можна посипати цукром, як у оригінальному рецепті. Залишити в духовці приблизно на 35 хвилин або до підрум'янювання. Подавати одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ