Пиріг З Порею Та Сиру Грюєр

На суміші вершкового та оливкової олії обсмажити дрібно нарізану червону цибулю до м'якості. Додати до нього дрібно нарубану білу частину пагонів порею і смажити на середньому вогні, постійно помішуючи і стежачи, щоб цибуля не пригорала.

Як тільки порей трохи розм'якшиться, додати дрібно нарубаний часник і продовжувати смажити, помішуючи.

Як тільки часник теж розм'якшиться, влити до цибулі та часнику вершки та гасити кілька хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню та перемішати з тертим сиром. Посолити, поперчити.

Розділити готове дріжджове листкове тісто на дві частини і розкотити обидві тонкі пласти. Один пласт викласти в лист, поверх нього рівномірно розподілити суміш цибулі, часнику і сиру, закрити другою половиною тесту. Скріпити краї, змастити пиріг збитим яйцем і наробити ножем дірок на верхній поверхні, щоб через що спускати пару. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.