Сільський Цибульний Пиріг З Панчеттою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сільський цибульний пиріг з панчеттою — це ароматне поєднання хрусткого масляного тіста, ніжної вершкової начинки та делікатної солоності італійської панчетти. Зелена цибуля і петрушка додають пирогові свіжості, а сир грюєр розкриває особливу глибину смаку й апетитну тягучість. Підійде для затишного сімейного обіду чи легкої вечері з келихом білого вина.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії519
-
Протеїни16
-
Жири41
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для ще більш виразного аромату спробуйте частину грюєру замінити на витриманий твердий сир. Зверніть увагу: щоб тісто було ідеально крихким, не перегрівайте вершкове масло під час замісу.
Просіяти в миску борошно, додати хорошу щіпку солі і вершкове масло кімнатної температури. Розтерти тісто до отримання розсипчастої текстури, потім пара столових ложок води, до утворення щільного тіста. Вимісити тісто до однорідної текстури. Загорнути у харчову плівку та в холодильник на 20 хвилин.
Дістати тісто з холодильника. Розкачати тісто, коли воно стане кімнатною температурою. Змастити форму олією, викласти тісто, залишаючи високі борти. Застелити тісто пергаментом тісто і покласти вантаж (квасоля, горох). У духовку на 10 хвилин|мінути| при 200 град.
Начинка: обсмажити нарізану панчетту та цибулю, до м'якості. Дати стекти зайвому жиру. Яйця збити віночком з вершками, додати сіль, перець, натертий сир, панчетту з цибулею і нарізану петрушку.
Зняти пергамент із пирога, і поставити корж назад у духовку, запекти до золотистого кольору. Заповнити начинкою пиріг, зверху натерти трохи сиру. У духовку на 15-20 хвилин за 180 град.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ