Пиріг Із Млинців Зі Свіжими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пиріг із млинців зі свіжими грибами — це тепла історія родинного затишку, де кожен млинець огортає ніжну грибну начинку, обсмажену зі сметаною до ледь карамелізованої текстури. Запечена під щедрим шаром вершкової заливки, випічка набуває насиченого смаку й апетитної скоринки. Такий пиріг ідеально поєднує домашній комфорт і витончену простоту української кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії718
-
Протеїни15
-
Жири39
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності тіста використовуйте молоко кімнатної температури та ретельно вимішуйте основу, а гриби перед додаванням до млинців обов’язково охолодіть. Подавайте пиріг з додатковою ложкою густої сметани — це підкреслить смак начинки.
З 3-4 столових ложок борошна, молока, дріжджів і невеликої кількості цукру замісити опари і поставити її в тепле місце.
Коли опара підніметься, додати борошно, яйце, влити розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло (100 г), покласти цукор, сіль, добре вимісити і знову поставити в тепле місце для підйому.
Тісто має бути як рідка сметана.
У розпеченій з олією сковороді спекти тонкі млинці.
Приготувати начинку. Гриби очистити, вимити, дрібно нарізати, обсмажити в розігрітій олії, додати сметану (30 г), сіль, перемішати та охолодити.
Викласти по 1,5-2 столові ложки начинки на кожен млинець і згорнути його люлькою.
У глибокий посуд, змащений маслом, помістити млинці, щільно укладаючи їх один до одного.
Залити сметаною, змішаною із сіллю та цукром, поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати протягом 12-15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ