Пиріг Із Млинців Зі Свіжими Грибами

З 3-4 столових ложок борошна, молока, дріжджів і невеликої кількості цукру замісити опари і поставити її в тепле місце.

Коли опара підніметься, додати борошно, яйце, влити розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло (100 г), покласти цукор, сіль, добре вимісити і знову поставити в тепле місце для підйому.

Тісто має бути як рідка сметана.

У розпеченій з олією сковороді спекти тонкі млинці.

Приготувати начинку. Гриби очистити, вимити, дрібно нарізати, обсмажити в розігрітій олії, додати сметану (30 г), сіль, перемішати та охолодити.

Викласти по 1,5-2 столові ложки начинки на кожен млинець і згорнути його люлькою.

У глибокий посуд, змащений маслом, помістити млинці, щільно укладаючи їх один до одного.

Залити сметаною, змішаною із сіллю та цукром, поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати протягом 12-15 хвилин.