Тістечка з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати 50 г цукру, половину борошна, перемішати і поставити підходити на 3 години.

2. Крок 2

   Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Додати до опари. Розчинити сіль у невеликій кількості води, додати туди. Масло вершкове розм'якшити, змішати з опарою і додати рослинне масло, після чого додати борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто. Поставити підходити ще на годину. За цей час обім'яти тісто 1-2 рази.

3. Крок 3

   Поки тісто підходить, приготувати начинку. Гриби, цибулю нашаткувати, обсмажити на олії (рослинному або вершковому), посолити, поперчити. Яйця відварити круто, очистити, дрібно порубати, додати грибів. Цибуля зелена подрібнити, додати туди ж. Начинку перемішати, скуштувати на сіль. Охолодити.

4. Крок 4

   Тісто, що підійшло, обім'яти. Ліпити пиріжки і укладати їх на лист на пергамент швом вниз. Поставити підійти на 10–15 хвилин. Перед випіканням можна змастити яйцем, збитим з ложкою молока або вершків. Випікати у духовці при 180 градусах до золотистого кольору.