Тістечка З Грибами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування300 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1488
- Протеїни38
- Жири47
- Вуглеводи233
Інструкція приготування
Кількість борошна приблизна, може бути більшою, може — меншою. Тісто тривалого приготування, але результат того вартий. Виходить близько 40 штук. Тісто трохи солодкуватий, але начинка підходить будь-яка: м'ясо, капуста, сир, яблука. На фото пиріжки з грибами та сиром (те, що встигла сфотографувати), щоби відрізняти — форма різна.
Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати 50 г цукру, половину борошна, перемішати і поставити підходити на 3 години.
Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Додати до опари. Розчинити сіль у невеликій кількості води, додати туди. Масло вершкове розм'якшити, змішати з опарою і додати рослинне масло, після чого додати борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто. Поставити підходити ще на годину. За цей час обім'яти тісто 1-2 рази.
Поки тісто підходить, приготувати начинку. Гриби, цибулю нашаткувати, обсмажити на олії (рослинному або вершковому), посолити, поперчити. Яйця відварити круто, очистити, дрібно порубати, додати грибів. Цибуля зелена подрібнити, додати туди ж. Начинку перемішати, скуштувати на сіль. Охолодити.
Тісто, що підійшло, обім'яти. Ліпити пиріжки і укладати їх на лист на пергамент швом вниз. Поставити підійти на 10–15 хвилин. Перед випіканням можна змастити яйцем, збитим з|із| ложкою молока або вершків. Випікати у духовці при 180 градусах до золотистого кольору.