Пиріг Із Капустою Та Лісовими Грибами

Молоко підігрійте з сіллю та цукром, розчиніть у ньому дріжджі.

Просійте зверху борошно й замісіть тісто.

Вершкове масло розтопіть, дайте трохи охолонути, додайте до тіста й добре вимісіть.

Накрийте каструлю з тістом і поставте в тепле місце на 1,5 години.

Коли тісто підніметься, обімніть його й знову залиште в теплі ще на 1,5 години.

Гриби відваріть і дрібно наріжте.

Капусту нашаткуйте й перетріть із сіллю. Залиште на 10 хвилин, потім відіжміть.

Цибулю дрібно наріжте.

У сковороді розігрійте рослинну олію й підсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте капусту й злегка обсмажте все разом, періодично помішуючи.

Додайте гриби, зелень, сіль і перець. Тримайте на вогні ще 7 хвилин.

Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.

Тісто розділіть на дві нерівні частини.

Більшу частину розкачайте в круглий пласт і викладіть у форму.

Рівномірно розподіліть начинку.

Другу частину тіста також розкачайте в круглий пласт і накрийте ним начинку.

Краї ретельно защипніть.

Верх пирога змастіть жовтком.

Поставте в духовку на 45–50 хвилин.