Пиріг Із Капустою Та Лісовими Грибами
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пиріг із капустою та лісовими грибами — це ніжне, пухке тісто з вершковим присмаком, у якому ховається соковита начинка з ароматної капусти, лісових грибів та золотистої цибулі. Рум’яна скоринка та хвилястий розріз дарують затишок домашньої вечері, а свіжа петрушка додає тонкої зелені у післясмаку. Самобутній пиріг із душею українських традицій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії431
-
Протеїни11
-
Жири14
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Використовуйте різні види лісових грибів для багатшого смаку, а для ніжнішої структури капусти дайте їй настоятися з сіллю. Перед подачею пиріг охолодіть 10 хвилин — так начинки буде легше тримати форму.
Молоко підігрійте з сіллю та цукром, розчиніть у ньому дріжджі.
Просійте зверху борошно й замісіть тісто.
Вершкове масло розтопіть, дайте трохи охолонути, додайте до тіста й добре вимісіть.
Накрийте каструлю з тістом і поставте в тепле місце на 1,5 години.
Коли тісто підніметься, обімніть його й знову залиште в теплі ще на 1,5 години.
Гриби відваріть і дрібно наріжте.
Капусту нашаткуйте й перетріть із сіллю. Залиште на 10 хвилин, потім відіжміть.
Цибулю дрібно наріжте.
У сковороді розігрійте рослинну олію й підсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте капусту й злегка обсмажте все разом, періодично помішуючи.
Додайте гриби, зелень, сіль і перець. Тримайте на вогні ще 7 хвилин.
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.
Тісто розділіть на дві нерівні частини.
Більшу частину розкачайте в круглий пласт і викладіть у форму.
Рівномірно розподіліть начинку.
Другу частину тіста також розкачайте в круглий пласт і накрийте ним начинку.
Краї ретельно защипніть.
Верх пирога змастіть жовтком.
Поставте в духовку на 45–50 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ