Апельсини необхідно вибирати кислі та тонкошкірі. Якщо апельсини з товстою шкірою, краще очистити часточки від шкірки і плівок. Цей салат чудово підходить до смажених курячих грудок.
Апельсини ретельно вимити та нарізати часточками.
До оливкової олії додати апельсиновий сік та суміш перців.
Апельсини викласти на блюдо та залити заправкою. Прикрасити очищеними фісташками.