Рисовий Салат

Моркву вимити, очистити, нарізати, пробланшувати в підсоленій воді протягом 2 хвилин.

Цибулю нарізати півкільцями.

Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від насіння та перегородок, нарізати соломкою.

Цибуля та перець злегка обсмажити у 2 столових ложках олії, потім додати рис, влити 1 склянку води.

Гасити, поки перець не стане м'яким.

Додати корицю, гвоздику, імбир.

Довести суміш до кипіння, зняти з|із| вогню, остудити.

Додати моркву та перемішати.

З лимона і апельсинів вичавити сік, додати масло, що залишилося, перемішати.

Соусом, що вийшов, заправити салат, посолити за смаком, перемішати.

Витримати протягом 1 години, потім покласти фісташки та перемішати.