Короп, Запечений У Сметані З Лимоном

На почищеному і випотрошеному коропі, щоб він краще промаринувався і пропекся, робимо надрізи на спині до самого хребта з обох боків рибини.

Добре натираємо сіллю та перцем. Не забуваймо натерти всередині.

Далі поливаємо соком половинки лимона.

Робимо соус для нашого коропа. У сметану додаємо сіль, перець, спеції для риби (коріандр, насіння гірчиці, сушений часник, мускатний горіх, тамарінд, куркума, мелений імбир, сушений кріп, лимонна трава) Також можна додати дрібно нерізаний кріп.

Включаємо духовку на 180-200 градусів. Я люблю, коли основна страва готується одразу з гарніром. Для гарніру я начистила та нарізала картоплю.

Деко застилаємо фольгою, змащуємо соняшниковою олією і викладаємо картошку, перчимо солимо і приправляємо спеціями.

Нарізати півкільцями цибулю та лимон.

Змащуємо картоплю невеликою кількістю соусу зі сметани. Основну частину цибулі викладаємо на те місце, де буде риба, що залишився розкидаємо по картоплі.

Викладаємо нашого коропа на лист і добре промазуємо з усіх боків сметаною природно не забуваємо і про середину. Відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин.

Якщо риба почне сильно підсмажуватися накрити фольгою.