Пікадільо (Picadillo)

Змішати фарш, часник (дрібно порубаний або натертий), перець і цибуля (дрібно нарізані), оливки (порублені), родзинки, каперси, шавлія, кмин, орегано, томатний соус, вино у великій мисці. Накрити харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

У великій сковороді розігріти олію. Обсмажувати суміш, постійно розминаючи грудочки вилкою, близько 40 хвилин. Посолити. Подавати з|із| білим рисом.