Піца З Грибами, Помідорами Та Пряними Травами

Розвести в теплій воді (200 мл) дріжджі та цукор, накрити та поставити в тепле місце для бродіння.

Змішати муку|борошно| з сіллю|соль|, додати|добавляти| розтоплений маргарин, розведені дріжджі і вимішувати до тих пір, поки тісто не зробиться гладким. Примішане тісто накрити чистою тканиною і поставити в тепле місце, щоб воно підійшло (до збільшення в об'ємі в 2 рази).

Тісто розкотити в круглий коржик і укласти на деко. Помідори очистити, розім'яти та поставити тушкувати, додати 2 ст. ложки олії, нарізану цибулю та часник, а також прованські трави, сіль, перець. Приблизно через годину зняти з вогню, вийняти трави, а помідори протерти через сито.

Тісто змастити олією, покрити шаром томатної маси, зверху покласти дрібно нарізані гриби, попередньо підсмажені у вершковому маслі, і посипати тертим сиром. Дати полежати 30 хвилин, потім збризкати маслом і поставити на 35 хвилин у добре нагріту духовку.

Готову піцу посипати рубаною зеленню.