Піца "Маргарита" Вальтера Бізоффі
Як приготувати
-
Крок 1
Борошно просіяти. В окремій ємності дріжджі та цукор залити водою, ретельно перемішати, влити 1 ч. л. оливкової олії і знову перемішати. Відставити, щоб дріжджі «підійшли».
-
Крок 2
У борошно влити дріжджову суміш, додати щіпку морської солі і розмішати все блендером. Дістати тісто і розім'яти на столі (це дозволить збагатити його киснем). Потім тісто сформувати у вигляді кулі, запакувати в харчову плівку і відправити в тепле місце на годину.
-
Крок 3
В окрему миску викласти помідори і подрібнити за допомогою занурювального блендера, додати листя базиліка, влити 1 ч. л. оливкової олії, поперчити, посолити і все ретельно перемішати.
-
Крок 4
Окремо дрібно нарізати сир моцарелла.
-
Крок 5
Коли тісто підійде, його ретельно розкотити. Деко або камінь для піци присипати семолою. На тісто викласти помідорну суміш, зверху - моцарел. Наприкінці посипати тертим пармезаном, прикрасити листям базиліка та полити невеликою кількістю оливкової олії.
-
Крок 6
Поставити піцу в духовку на десять хвилин при температурі 250 градусів.
Поживна цінність
- Калорії
- 443 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 58 г
