Гарячі Бутерброди Капрезе З Домашнім Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ароматні трави — те, що вдалося цього року нашому городу найкраще. Особливо гарний зелений базилік, пухнастий та соковитий, хоч на виставку його неси. Дрібні, з горошину, помідори черрі теж не промах, пару останніх місяців кущики виглядали важкохворими, але плодоносили безперебійно. Власне, із двох цих власноручно вирощених інгредієнтів і народився цей рецепт. В основі – всім добре відомий салат капрезе, але поданий на білому підсмаженому хлібі під товщею розплавленого сиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії648
-
Протеїни20
-
Жири53
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
У базиліка обірвати листя зі стебел.
Помістити листя базиліка в чашу блендера, додати часник та горіхи. Пробити вміст до однорідної маси.
Продовжуючи пробивати на невеликій швидкості, влити оливкову олію.
Додати пармезан і пробивати до тих пір, поки продукти не поєднаються в однорідний соус песто.
Додати сік лимона, посолити і поперчити до смаку. Соусу вийде багато, його можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.
Нарізати помідори чері кільцями.
Моцарелу натерти на великій тертці.
Шматочки хліба змастити тонким шаром розм'якшеного вершкового масла з обох боків.
Викласти хліб на сковороду та обсмажити протягом кількох хвилин.
Перевернути хліб і викласти на підсмажену сторону терту моцарелу та помідори. Зменшити вогонь до мінімального, накрити сковорідку кришкою і смажити 4-5 хвилин, поки моцарелла не підтає.
На готові гарячі бутерброди викласти песто соус і відразу ж подавати.