Піца "Маргарита" На Тесті Без Яєць

Готуємо тісто для піци: борошно, вода, сіль, цукор, оливкова олія. Яєць не треба. Дріжджі - щонайменше, менше грама. На три кілограми борошна п'ять грамів дріжджів. Щоби сказати, що були. Так, ще дріжджі треба розвести за часом із сіллю, бо некрасиво вийде. Спочатку дріжджі, і тільки наприкінці — сіль.

Ставимо опару на день.

У годину «Ч» розкочуємо кругляші по 225 грамів на рівній поверхні, злегка присипаним борошном.

Змащуємо коло тіста томатною пастою (протираємо помідори, сіль, перець, орегано), потім розкладаємо моцарелу та базилік.

І — у піч. Градусів на 310. Краще, звісно, ​​на дровах, але можна й так. Якщо вдома, то підійдуть тефлонові листи. Головне, щоб температура була хоч би 250 градусів. Випікаємо 5 хвилин|мінути|.