Піца "Маргарита" на тесті без яєць

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо тісто для піци: борошно, вода, сіль, цукор, оливкова олія. Яєць не треба. Дріжджі - щонайменше, менше грама. На три кілограми борошна п'ять грамів дріжджів. Щоби сказати, що були. Так, ще дріжджі треба розвести за часом із сіллю, бо некрасиво вийде. Спочатку дріжджі, і тільки наприкінці — сіль.

2. Крок 2

   Ставимо опару на день.

3. Крок 3

   У годину «Ч» розкочуємо кругляші по 225 грамів на рівній поверхні, злегка присипаним борошном.

4. Крок 4

   Змащуємо коло тіста томатною пастою (протираємо помідори, сіль, перець, орегано), потім розкладаємо моцарелу та базилік.

5. Крок 5

   І — у піч. Градусів на 310. Краще, звісно, ​​на дровах, але можна й так. Якщо вдома, то підійдуть тефлонові листи. Головне, щоб температура була хоч би 250 градусів. Випікаємо 5 хвилин.