Відмінно підходить для приготування кростіні з сиром. Відмінна заправка для картопляного салату. Відмінний соус до пасти та піци.
У блендер покладіть третину листя кульбаб, влийте оливкову олію і добре подрібніть. Потім додайте кульбаби, що залишилися, 2 порціями, добре подрібнюючи.
Додайте очищений і дрібно порізаний часник, горіхи, сіль та пармезан. Збийте до однорідного пюре.
Перевірте кількість солі. Якщо песто занадто густе, додайте|добавляйте| води або оливкової олії.