М'яСний Салат По-Італійськи

Обсушіть м'ясо паперовим рушником, ретельно посоліть і поперчіть з обох боків. Нагрійте масло у великій сковорідці на сильному вогні та обсмажте м'ясо протягом 5 хвилин з двох сторін для середньої пожежі (можна менше або довше, залежно від переваг).

У невеликій мисці песто посипте свіжомеленим чорним перцем і трохи розбавте водою, щоб вийшла рідка заправка. Салатне листя (великий пучок), помідори та артишоки з'єднайте у великій салатниці, залийте здебільшого заправки і перемішайте.

М'ясо покладіть зі сковороди на дошку та залиште на п'ять хвилин, потім наріжте смужками. Додайте їх в салат, полийте заправкою, що залишилася, за бажанням можете додати трохи оливкової олії. Посипте салат кедровими горішками та пармезаном. Подавайте відразу, з хлібом із хрусткою скоринкою.