Пісочний пиріг з айви з карамеллю

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі змішайте 10 склянок води та 1 склянку цукру. Ножем зріжте цедру з 0,5 лимона і додайте в каструлю. Розріжте лимони навпіл і з 1,5 вичавіть сік в каструлю.

2. Крок 2

   Очистіть айви, розріжте навпіл і вийміть серцевину. Перекладіть у каструлю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 8-10 хвилин до м'якості. Злийте.

3. Крок 3

   Розігрійте духовку до 190 градусів.

4. Крок 4

   У круглій формі (або сковороді) змішайте цукор, що залишився, і велику дрібку солі. Поставте на середній вогонь та готуйте до стану світло-коричневої карамелі. Зніміть з вогню та втрутите вершкове масло.

5. Крок 5

   У карамель викладіть айву, розрізаною стороною вгору і збризкайте лимонним соком з половинки лимона, що залишилася.

6. Крок 6

   На присипаній борошном поверхні розкотіть тісто і викладете на фрукти. Притисніть.

7. Крок 7

   Запікайте приблизно 45 хвилин до золотистого кольору.

8. Крок 8

   Охолодіть 10 хвилин і обережно переверніть на тарілку. Подавайте теплим.