Пісочний Пиріг З Айви З Карамеллю

У каструлі змішайте 10 склянок води та 1 склянку цукру. Ножем зріжте цедру з 0,5 лимона і додайте|добавляйте| в каструлю. Розріжте лимони навпіл і з 1,5 вичавіть сік в каструлю.

Очистіть айви, розріжте навпіл і вийміть серцевину. Перекладіть у каструлю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 8-10 хвилин|мінути| до м'якості. Злийте.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

У круглій формі (або сковороді) змішайте цукор, що залишився, і велику дрібку солі. Поставте на середній вогонь та готуйте до стану світло-коричневої карамелі. Зніміть з вогню та втрутите вершкове масло.

У карамель викладіть айву, розрізаною стороною вгору і збризкайте лимонним соком з половинки лимона, що залишилася.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто і викладете на фрукти. Притисніть.

Запікайте приблизно 45 хвилин до золотистого кольору.

Охолодіть 10 хвилин і обережно переверніть на тарілку. Подавайте теплим.