Айва Консервована Без Цукру

Рецепт із книги головного інженера консервного заводу С. Н. Гонопольського «Домашні заготовки — 1500 найкращих рецептів».

Айва - 1 кг

Вода - 1 л

Інструкція приготування

1 Крок

Відсортуйте айву за ступенем стиглості та розміром.

2 Крок

Ретельно промийте в холодній воді.

3 Крок

Видаліть серцевину металевою трубочкою.

4 Крок

Зберігайте часточки у воді до бланшування.

5 Крок

Бланшуйте при температурі 85 °C протягом 10–15 хвилин до м’якості.

6 Крок

Охолодіть.

7 Крок

Розкладіть часточки по банках.

8 Крок

Залийте окропом.

9 Крок

Накрийте кришками.

10 Крок

Стерилізуйте: • 0,5 л — 20 хвилин, • 1 л — 35 хвилин, • 3 л — 50 хвилин.