У такий спосіб можна запікати яблука або груші. Персики краще вибирати міцні, але досить зрілі.
Персики розрізати навпіл, вийняти кісточку і трохи поглибити виїмку.
Кожну половинку обгорнути скибочкою бекону (якщо необхідно прикріпити бекон до персика дерев'яною зубочисткою), виїмку заповнити чайною ложкою сиру.
Впродовж 10 хвилин запікати під розігрітим грилем.
Подавати зі свіжим медом.