Перловка, Стомлена З Бараниною Та Овочами

Перловку перебрати, промити, замочити на ніч у великій кількості води.

Відварити перловку до готовності, відкинути на сито.

М'ясо нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії 2 хвилини. Додати зіру, паприку, тиск часник, нарізану цибулю, посолити, поперчити і готувати до рум'яного кольору.

Влити воду приблизно 2-3 склянки, дати закипіти, посолити, якщо потрібно, і готувати до м'якості м'яса приблизно близько 1 години. За цей час майже вся рідина має випаруватись, може залишиться зовсім небагато.

Додати до м'яса заморожений мікс із овочів і готувати помішуючи 1-2 хвилини. Додати відварену перловку, перемішати. Зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришку та готувати ще 2 хвилини.