Перловка, стомлена з бараниною та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Перловку перебрати, промити, замочити на ніч у великій кількості води.

2. Крок 2

   Відварити перловку до готовності, відкинути на сито.

3. Крок 3

   М'ясо нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії 2 хвилини. Додати зіру, паприку, тиск часник, нарізану цибулю, посолити, поперчити і готувати до рум'яного кольору.

4. Крок 4

   Влити воду приблизно 2-3 склянки, дати закипіти, посолити, якщо потрібно, і готувати до м'якості м'яса приблизно близько 1 години. За цей час майже вся рідина має випаруватись, може залишиться зовсім небагато.

5. Крок 5

   Додати до м'яса заморожений мікс із овочів і готувати помішуючи 1-2 хвилини. Додати відварену перловку, перемішати. Зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришку та готувати ще 2 хвилини.