Перловка З Гарбузом Та Квасолею

Перловку промиваємо, даємо воді стекти. На розпеченій сковороді обсмажуємо крупу до горіхового запаху, потім заливаємо водою (2:1), доводимо до кипіння і слабкому вогні гасимо 45-50 хв до готовності. Слідкуйте за рівнем води, додайте її, якщо потрібно.

Цибуля та часник дрібно рубаємо. Гарбуз і морква чистимо і нарізаємо середнім кубиком. Цибулю, моркву та часник обсмажуємо на сухій сковороді, додаємо гарбуз та квасолю, солимо/перчимо за смаком, додаємо порошок карі та тушкуємо до готовності 7–10 хвилин, періодично помішуючи. Готові овочі додаємо в перловку за 3-5 хвилин до її готовності, гасимо. Готову перловку посипаємо рубаною зеленню і подаємо.