Перлова Каша З Креветками Та Песто
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії976
- Протеїни68
- Жири34
- Вуглеводи106
Інструкція приготування
У духовку я ставила перловку для того, щоб шафран увібрався, додав аромату і прекрасний жовтий відтінок. Перловка відмінно поєднується з кедровими горіхами, а смажити їх потрібно для того, щоб вони стали трохи солодшими. Це, безумовно, знахідка.
Замочити на 10-12 годин перловку в 1 літрі холодної води.
Злити воду, влити 500 мл води і поставити варитися на 45-60 хвилин в залежності від того, більш-менш розварена перловка вам подобається. На мій смак, у цій страві доречна перловка, що зберегла посередині те, що називається аль денте в пасті. Додати шафран, чебрець, сіль.
В цей час візьміть готовий песто, якому довіряєте, і настругайте в нього дрібно петрушку. Обсмажте на сухій сковороді кедрові горіхи (це займе 10 секунд) і всипте песто з петрушкою.
Поставте варити креветки.
Пробуйте перловку в процесі варіння: коли вона вам майже подобається, додайте в неї заморожений шпинат і перемішайте. Підлийте воду, якщо здається, що води мало.
Коли перловка готова, перекладіть її в жароміцний посуд і поставте на 15-20 хвилин у розпечену духовку.
Очистіть креветки, вийміть перловку з духовки, додайте песто та креветки. Перемішайте і погляньте на перловку по-новому.