Перепелині Яйця По-Шотландськи З Цибулею-Пореєм
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Перепелині яйця по-шотландськи з цибулею-пореєм – вишукана композиція з ніжних перепелиних яєць, загорнутих у пряний фарш і томлених у ароматному соусі теріяки з цитрусовими нотами лимонної трави. Легкий хрускіт обсмаженого порею додає текстурної глибини, а материнка та свіжа зелень створюють гармонійний баланс смаку. Ідеальна страва для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії639
-
Протеїни43
-
Жири44
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб фарш був ніжним і соковитим, ретельно його вимішуйте до легкої липкості. Порей обсмажте на середньому вогні до золотистості – так ви збережете його ніжність і підкреслите аромат страви.
Ставимо варити перепелині яйця і починаємо замішувати фарш.
Додаємо у фарш (можна взяти тільки яловичину) приправу, трохи солі та перець із млина. Також можна додати одне-два курячі яйця у фарш для кращого «склеювання». І добре вимішуємо фарш. Робимо невеликий коржик з фаршу і кладемо туди очищене яйце і щільно загортаємо (як на фото). Цибулю-порей нарізаємо півкільцями.
Обсмажуємо цибулю порей на олії і відкидаємо її зі сковорідки.
Далі починаємо обсмажувати наші м'ясні яйця. Обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору.
Беремо великий сотейник. Туди виливаємо соус теріяки, додаємо материнку і мелісу. Ще додамо туди трохи води. І ставимо на вогонь. Коли закипить, спробуйте його і доведіть його до смаку (сіль, цукор) Ще можна додати трохи сухих спецій типу магги на другий або просто розведений крохмаль. Коли соус готовий, кладемо туди м'ясні яйця. Робимо менше вогонь і гасимо 10-15 хвилин.
Все готово) Робимо на тарілці гнізда з цибулі порію і кладемо туди готові м'ясні яйця. Або додайте цибулю-порей у сотейник до соусу. Але лише за пару хвилин до кінця готування. На гарнір можна використовувати рис або відварену картоплю. Приємного апетиту) та гарного дня)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ