Омлет Із Цибулею-Пореєм Та Помідорами

Видаліть живець і зелене листя у цибулі-порею, розріжте вздовж і ретельно промийте від можливої ​​наявності піску. Дрібно порубайте, як це робите із звичайною цибулею перед смаженням.

Викладіть на гарячу сковороду, змащену олією. Обсмажуйте, помішуючи, допоки цибуля не стане м'якою і злегка прозорою. Це триватиме близько трьох хвилин на середньому вогні.

Паралельно зі смаженням цибулі розріжте помідори. Бажано досить крупно, щоб при жарінні вони не перетворилися на кашу. Додайте на сковороду і перемішайте разом з цибулею і смажте ще 2 хвилини.

Збийте яйця з молоком у мисці до утворення невеликої піни, це дозволить зробити омлет більш пишним. Додайте щіпку солі, петрушку, і ще раз добре перемішайте.

Залийте отриману яєчно-молочну суміш у сковороду до овочів. Готуйте без кришки 3 хвилини, щоб омлет встиг засмажитись. Після цього накрийте кришкою на 2 хвилини, щоб|аби| страву остаточно приготувалося.