Солодкий Консервований Маринований Перець
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солодкий маринований перець у банці — це завжди тепло літа на зимовому столі. Яскраві шматочки перцю в ніжній заливці з легкою кислинкою та делікатним ароматом лаврового листа і часнику прекрасно підкреслюють м’ясні або овочеві страви. Така заготівля стане бездоганною закускою на родинних зустрічах.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії139
-
Протеїни5
-
Жири0
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для делікатного аромату рекомендую додати трішки зерен коріандру або запашного перцю під час заливки. Обирайте м’ясисті, свіжі перці – вони краще тримають форму після пастеризації й залишаються соковитими.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі перцю на зиму.
Вимийте перець.
Видаліть насіння та ще раз промийте перець.
Бланшуйте перець у киплячій воді 3–5 хвилин.
Охолодіть у холодній воді 1–2 хвилини.
Наріжте перець шматочками або злегка розплющте цілі плоди.
Викладіть перець у банки вертикально, чергуючи кінцями.
Додайте оцет, часник і лавровий лист.
Приготуйте гарячу заливку: розчиніть у воді сіль і цукор, доведіть до кипіння.
Залийте банки гарячою заливкою.
Пастеризуйте: півлітрові банки — 8–10 хвилин, літрові — 10–13 хвилин.
Закатайте банки й охолодіть.
Поставте банки з перцем на зиму в прохолодне місце.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ