Солодкий Консервований Маринований Перець

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі перцю на зиму.

Вимийте перець.

Видаліть насіння та ще раз промийте перець.

Бланшуйте перець у киплячій воді 3–5 хвилин.

Охолодіть у холодній воді 1–2 хвилини.

Наріжте перець шматочками або злегка розплющте цілі плоди.

Викладіть перець у банки вертикально, чергуючи кінцями.

Додайте оцет, часник і лавровий лист.

Приготуйте гарячу заливку: розчиніть у воді сіль і цукор, доведіть до кипіння.

Залийте банки гарячою заливкою.

Пастеризуйте: півлітрові банки — 8–10 хвилин, літрові — 10–13 хвилин.

Закатайте банки й охолодіть.

Поставте банки з перцем на зиму в прохолодне місце.