Маринована Цибуля На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маринована цибуля на зиму має яскравий аромат та вишукану текстуру. Вона зберігає легку солодкість і пікантні нотки кориці й гвоздики, які гармонійно підкреслюють класичний смак. Тонкий баланс між кислинкою оцту та витонченістю спецій створює атмосферу затишку в кожній банці. Ця закуска стане яскравою окрасою святкового та повсякденного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії108
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Щоб цибуля залишилася хрумкою навіть після тривалого зберігання, не переварюйте її під час бланшування. За бажанням одну третину ріпчастої цибулі можна замінити шалотом — смак стане делікатнішим.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі цибулі на зиму.
Відіберіть і промийте цибулю.
Бланшуйте цибулю в киплячій підсоленій воді (1 ч. л. солі) 2 хвилини (дрібна) або 3 хвилини (велика).
Охолодіть цибулю холодною водою.
Очистіть цибулю від лушпиння і зріжте донце ножем.
Складіть очищену цибулю у підсолену воду під час підготовки.
Стерилізуйте банки та кришки.
Приготуйте маринад: закип’ятіть 1 л води, додайте 2 ст. л. солі, 2,5 ст. л. цукру, гвоздику та корицю.
Прокип’ятіть маринад 1–2 хвилини.
Влийте в маринад оцет і перемішайте.
Викладіть цибулю у стерильні банки.
Залийте цибулю гарячим маринадом.
Пастеризуйте банки: 0,5 л — 8 хвилин, 1 л — 10–12 хвилин.
Закатайте банки і залиште до повного охолодження.
Поставте банки з цибулею на зиму в прохолодне місце.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ