Гречка Під Шубкою

Цибулю нарізати великими кубиками.

Моркву натерти на тертці.

Курку нарізати шматочками в 1 см (якщо філе на шкірі, її можна зняти, але зі шкірою буде смачніше).

Розігріти в глибокій сковороді олію, викласти цибулю і, помішуючи, смажити до ледь золотистого кольору.

Додати в сковороду моркву і, трохи додавши вогонь, довести моркву до напівготовності. Посолити та перемішати.

У форму для запікання викласти засмажку і розподілити її по дну.

Курку в окремій мисці посолити, поперчити та щедро посипати паприкою. Викласти рівним шаром поверх овочів.

Гречку розподілити поверх курки, розрівняти.

Розігріти воду або бульйон майже до кипіння і пролити гречку, наливаючи воду або бульйон у форму через половник (так рідина залишає шар крупи рівним і розподіляється більш рівномірно).

Накрити форму фольгою та прибрати в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин (гречка має бути повністю готова).

Дістати форму, обережно зняти фольгу, посипати гречку тертим сиром. Знову вкрити фольгою (фольга не повинна стикатися із сиром!). Зменшити температуру духовки до 160 градусів та повернути гречку в духовку на 10 хвилин.