Перець На Зиму В Рослинній Олії
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Перець на зиму в рослинній олії — це яскрава, насичена закуска, що зберігає літню свіжість навіть у морозні дні. М’якість перцю чудово поєднується з ароматним кропом, легким відтінком лаврового листа і делікатною пряністю чорного перцю. Ніжний розсіл з рослинною олією додає страві ніжного смаку й апетитного вигляду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії611
-
Протеїни7
-
Жири50
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для цієї заготовки обирайте м’ясистий, солодкий перець з товстими стінками — він краще тримає форму та зберігає соковитість. Не переварюйте перець, щоб шматочки лишались соковитими, а не м’якими.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі перцю на зиму.
Ретельно промийте та переберіть перець, не видаляючи насіння.
Зваріть розсіл: доведіть до кипіння воду з оцтом, перцем, лавровим листом, кропом, цукром, сіллю та олією.
Опустіть перець у киплячий розсіл.
Варіть до появи бульбашок повітря.
Вийміть перець шумівкою та злегка обсушіть.
Викладіть перець у стерильні банки.
Залийте банки гарячим розсолом.
Герметично закатайте банки з перцем.
Переверніть банки догори дном, укутайте теплим покривалом і дайте охолонути. Зберігайте перець на зиму в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ