Перець На Зиму В Рослинній Олії

Рецепт перцю на зиму взято з книги «Домашні заготовки» під редакцією Н. І. Колосової та Т. М. Смирнової.

Оцет - за смаком

Чорний перець горошком - за смаком

кріп - за смаком

Вода - 3 л

Цукор - 3 чайні ложки

Солодкий перець - 2 кг

Лавровий лист - 3 штуки

Рослинна олія - 200 мл

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі перцю на зиму.

2 Крок

Ретельно промийте та переберіть перець, не видаляючи насіння.

3 Крок

Зваріть розсіл: доведіть до кипіння воду з оцтом, перцем, лавровим листом, кропом, цукром, сіллю та олією.

4 Крок

Опустіть перець у киплячий розсіл.

5 Крок

Варіть до появи бульбашок повітря.

6 Крок

Вийміть перець шумівкою та злегка обсушіть.

7 Крок

Викладіть перець у стерильні банки.

8 Крок

Залийте банки гарячим розсолом.

9 Крок

Герметично закатайте банки з перцем.

10 Крок

Переверніть банки догори дном, укутайте теплим покривалом і дайте охолонути. Зберігайте перець на зиму в прохолодному місці.