Перець На Зиму З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця зимова заготовка — справжня феєрія смаків літа у кожній банці. Яскравий болгарський перець наповнений ніжною овочевою начинкою із моркви, ріпчастої цибулі, пастернаку та зелені. Витонченість аромату додають кріп, селера й пікантний маринад з легкими нотками спецій. Перець залишається соковитим і дарує домашній затишок кожній страві в холодний сезон.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії718
-
Протеїни4
-
Жири46
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Щоб перець зберігав пружність, рекомендую не переварювати його у маринаді: 3–4 хвилини після закипання буде достатньо. Пастернак можна замінити коренем петрушки для м’якішого смаку.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі перцю на зиму.
Перець очистіть від насіння.
Налийте воду в каструлю й доведіть до кипіння.
Влийте рослинну олію та додайте оцет.
Додайте цукор, сіль, чорний перець горошком і лавровий лист.
Опустіть перець у киплячий маринад і відваріть до готовності.
Дістаньте перець і дайте стекти маринаду.
Натріть моркву.
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та болгарський перець.
Обсмажте моркву, цибулю й перець на рослинній олії.
Додайте до начинки зелень петрушки, кропу, селери та пастернаку.
Перемішайте начинку.
Наповніть перець овочевою начинкою.
Викладіть фаршировані перці в банки.
Залийте залишком маринаду.
Пастеризуйте літрові банки протягом 30 хвилин.
Закрийте банки кришками.
Поставте банки з перцем на зиму в прохолодне місце.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ