Суп Із Пастернаку З Імбиром

Моркву очистити і порізати, селера акуратно за допомогою ножа або овочечистки позбавити від верхнього шару шкірки і теж крупно порізати. Цибулю очистити і крупно порізати. Часник очистити і подрібнити. Пастернак та імбир очистити і порізати.

Велику каструлю поставити на вогонь, розігріти оливкову олію і висипати туди овочі. Перемішати лопаткою і готувати під кришкою приблизно 10 хвилин, поки овочі не почнуть смажитися.

Залийте овочі приблизно 1,8 л води, доведіть до кипіння і варіть хвилин 10-15 до готовності овочів. Готовий суп збийте за допомогою ручного блендера та перетворите на пюре. Посипте подрібненою кінзою.