Мариновані Кабачки Й Патисони На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мариновані кабачки й патисони — це ніжна закуска з виразним ароматом літніх овочів, приправлених зеленню, часником і гвоздикою. Хрусткі шматочки зберігають свій смак і свіжість навіть у зимовий день, наповнюючи кожен дім затишком та легкістю. Саме така консервація дарує особливий шарм простому сімейному столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії367
-
Протеїни10
-
Жири3
-
Вуглеводи76
Інструкція приготування
Обирайте молоді кабачки й патисони з тонкою шкіркою — вони краще тримають форму й залишаються хрусткими. Для маринаду обов’язково дотримуйтесь балансу оцту й спецій, щоб смак був гармонійним.
Підготуйте всі інгредієнти.
Відіберіть кабачки (до 10 см) і патисони (до 7 см).
Ретельно вимийте кабачки й патисони.
Видаліть плодоніжки.
Бланшуйте овочі у киплячій воді 3–5 хвилин.
Охолодіть бланшовані кабачки й патисони в холодній воді.
Вимийте банки й викладіть у кожну послідовно: оцет, цибулю, часник, перець, гвоздику, лавровий лист, зелень.
Викладіть кабачки й патисони у банки.
Приготуйте заливку, розчинивши у киплячій воді сіль і цукор.
Залийте банки гарячою заливкою.
Накрийте кришками й пастеризуйте за температури 45–50 градусів: півлітрові — 5–6 хвилин літрові — 6–8 хвилин трилітрові — 10–12 хвилин.
Закатайте банки й охолодіть.
Зберігайте банки з маринованими кабачками на зиму в прохолодному місці.