Суп З Перепілками, Вермішеллю Та Картоплею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії215
- Протеїни7
- Жири1
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Це один із простих варіантів приготування супу з прозорим бульйоном. Головне – варити на невеликому вогні, нічого не заважати та вчасно зняти піну. Перепілки готуються досить швидко. Картоплю краще брати м'яких сортів (для варіння). Моркву різати невеликими шматочками чи терти на тертці. Вермішель варити окремо, щоб не було каші у супі. До речі, без перепілок цілком підійде курча або невелика курка, але їх краще різати на шматки. Додаткові приправи не додаються, щоб зберегти запах та смак м'яса птиці. Приємного апетиту!
Підготувати продукти.
Моркву очистити та нарізати невеликими шматочками.
У каструлю налити води, поставити на вогонь і покласти моркву нарізану.
Цибулю очистити від шкірки і повністю кинути в каструлю з морквою. Туди ж додати лавровий лист та перець.
У гарячу воду покласти перепілок.
Після закипання зняти піну.
Посолити.
Поки варяться перепілки, картопля очистити.
Нарізати кубиками чи соломкою.
Підготувати вермішель.
Картоплю закинути в каструлю з перепілками, які вже готові.
В окрему каструлю налити води та посолити, поставити на вогонь.
У киплячу воду покласти вермішель (вона вариться окремо).
Готову вермішель відкинути на друшляк і промити холодною водою.
Картопля в бульйоні вже зварилася.
У тарілку покласти перепілку, додати бульйон, картопля та вермішель.
Готовий суп подати до столу.