Перці В Соусі З Бальзамічного Оцту Та Базиліка
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії150
- Протеїни2
- Жири13
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Цей рецепт особливо вдається, якщо робити салат не на одного, а на роту голодних їдців. Тоді можна не обсмажувати перці на грилі, а запекти їх натовпом у духовці, потім діяти за описаним вище сценарієм, але через велику кількість продуктів соус буде дуже багатий на смак.
Перці розрізати на половинки, вичистити начинки, змастити оливковою олією, посолити та обсмажити з двох сторін на грилі до м'якості. Якщо вони трохи горітимуть — не страшно. З'явиться присмак серпанку, а шкірку, що підгоріла, легко видалити. Перці в результаті повинні поєднувати засмаженість із залишками свіжості. Тобто зовсім їх доготувати не потрібно. Стали м'якшими, піднімали злегка — і гарний.
Тепер їх потрібно очистити від шкірки, нарізати соломкою і перемішати з оцтом, крупно нарубаним листям базиліка, залишками оливкової олії, давленим часником і лимонним соком. Посолити, поперчити.