До салату цілком підійде легке сухе вино. Не надто кислотне і не дуже терпке.
Відварити пасту. Злити воду. Додати трохи оливкової олії, перемішати. Остудити.
Нарізати помідори, огірки, зелень у велику салатницю. Додати чорний перець, сіль, італійські трави, бальзамічний оцет і пасту, що остигнула. Добре перемішати.
Нарізаний невеликими кубиками сир викласти до овочів і полити оливковою олією. Перемішати.