Капрезі З Баклажанами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії208
- Протеїни8
- Жири19
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Салат обов'язково повинен настоятися і просочитися. Зробіть більше маринаду. У випадку з помідорами чері та твердими маслинами, краще роздавити їх качалкою і замаринувати разом з моцарелою, щоб все просочилося взаємними соками. Можна подавати з підсушеною чиабаттою, як брускетту
Молоді, тонкі баклажани нарізати кружальцями, покласти на папір для випічки (на деко), добре змащену олією, посолити, поперчити і запекти в духовці (200 градусів) до рум'яної скоринки (хвилин 20-25).
Поки баклажани запікаються, великі кульки моцарелли нарізати кружальцями і замаринувати разом з маслинами в оливковій олії (100 г), бальзамічному оцті (3:1 до масла), чилі, часнику (2 зубчики), 0,5 чайної ложки меду. 20 хвилин достатньо .
Помідори нарізати кружальцями.
Коли баклажани готові, викласти на блюдо, чергуючи баклажан, помідор, моцарелу, і т.д. Полити маринадом від моцарелли.
Посипати пармезаном, маслинами та свіжими листочками базиліка, свіжомеленим перцем.