Пельмені з яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Висипте у велику миску три склянки борошна та одну чайну ложку солі, додайте одне яйце, розітріть борошно з яйцем виделкою.

   

2. Крок 2

   Влийте склянку крутого окропу, одразу починайте замішувати тісто спочатку виделкою, поки гаряче, а потім — руками.

   

3. Крок 3

   Під час замішування поступово додайте три столові ложки рослинної олії. Дайте тісту відпочити під рушником за кімнатної температури протягом 20 хвилин.

   

4. Крок 4

   Дві цибулини та два зубчики часнику подрібніть до стану кашки.

   

5. Крок 5

   Додайте подрібнені цибулю та часник до фаршу.

   

6. Крок 6

   Посоліть.

   

7. Крок 7

   Поперчіть.

   

8. Крок 8

   Розкачайте тісто у тонкий пласт і за допомогою склянки відповідного діаметра виріжте кружечки.

   

9. Крок 9

   На кожен кружечок тіста викладіть фарш.

   

10. Крок 10

    Сформуйте пельмені.

    

11. Крок 11

    Варіть у підсоленій киплячій воді протягом 6–8 хвилин після спливання, попередньо додавши лавровий лист і чорний перець горошком.

    

12. Крок 12

    Подавайте зі сметаною, посипавши рубаною петрушкою.