Пельмені З Яловичиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пельмені з яловичиною — це гармонія ніжного тіста та соковитої начинки з ароматом свіжої цибулі й часнику. Окріп і олія в тісті дарують йому гладкість та еластичність. Відварені з духмяним лавровим листом і перцем, подаються зі сметаною та зеленню, наповнюючи дім затишком та домашнім теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії598
-
Протеїни24
-
Жири29
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку додайте у фарш дрібно натерту сирої цибулю. Не поспішайте з розкачуванням тіста — дайте йому добре відпочити, це зробить пельмені особливо ніжними.
Висипте у велику миску три склянки борошна та одну чайну ложку солі, додайте одне яйце, розітріть борошно з яйцем виделкою.
Влийте склянку крутого окропу, одразу починайте замішувати тісто спочатку виделкою, поки гаряче, а потім — руками.
Під час замішування поступово додайте три столові ложки рослинної олії. Дайте тісту відпочити під рушником за кімнатної температури протягом 20 хвилин.
Дві цибулини та два зубчики часнику подрібніть до стану кашки.
Додайте подрібнені цибулю та часник до фаршу.
Посоліть.
Поперчіть.
Розкачайте тісто у тонкий пласт і за допомогою склянки відповідного діаметра виріжте кружечки.
На кожен кружечок тіста викладіть фарш.
Сформуйте пельмені.
Варіть у підсоленій киплячій воді протягом 6–8 хвилин після спливання, попередньо додавши лавровий лист і чорний перець горошком.
Подавайте зі сметаною, посипавши рубаною петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ