Пельмені з бараниною
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Замісити тісто: змішати борошно, молоко, яйце, олію та сіль (11 гр.). Сформувати кулю, замотати у харчову плівку та залишити на у холодильнику.
-
Крок 2
М'ясо нарізати шматочками по 1,5 см, трохи остудити в морозильній камері, але не до стану каменю. Пропустити м'ясо через м'ясорубку, додати підготовлені інгредієнти та спеції, вимішати. Перед збиранням пельменів втрутити у фарш подрібнений лід чи дуже холодний баранячий або курячий бульйон – 10-15% від ваги фаршу.
-
Крок 3
"Накрутити" пельмені. Варити одночасно або скласти на підпилене борошном деко (на відстані один від одного) і заморозити для використання в потрібний момент.
-
Крок 4
Варити у великій кількості окропу близько . Подавати зі сметаною, настільки смачною та жирною, наскільки зможете знайти.
Поживна цінність
- Калорії
- 730 ккал
- Протеїни
- 36 г
- Жири
- 43 г
- Вуглеводи
- 47 г
