Пельмені Без Глютену З М'яСом

У заздалегідь змішані сухі інгредієнти додати воду та яйця, вимішати однорідне тісто середньої густини.

Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Цибулю дрібно нашаткувати і зміщувати з фаршем.

Посолити, поперчити, додати улюблені спеції до смаку.

Посипати робочу поверхню рисовим борошном.

Викласти частину тіста на робочу поверхню і також припорошити борошном. Акуратно розкотити тісто важкою качалкою до товщини 1-1,5 мм. намагаючись сильно його не зволікати.

При необхідності додатково під час розкочування присипати борошном тісто. Вирізати круглою формою чи склянкою тестові заготовки.

Решту тіста зібрати в кулю і знову розкотити.

Продовжувати, доки не будуть готові заготівлі з усього тесту.

Вирізані заготовки для пельменів обов'язково накрити харчовою плівкою або скласти поліетиленовий пакет, щоб вони не завітрилися.

Можна зробити по 3-4 заготовки і відразу починати ліплення, щоб уникнути їхнього засихання.

Викласти начинку на центр кожної заготовки та акуратно скріпити краї.

Варити пельмені в підсоленій окропі на середньому вогні 10-15 хвилин, після того як вони спливуть на поверхню.