Пельмені без глютену з м'ясом

Як приготувати

1. Крок 1

   У заздалегідь змішані сухі інгредієнти додати воду та яйця, вимішати однорідне тісто середньої густини.

2. Крок 2

   Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Цибулю дрібно нашаткувати і зміщувати з фаршем.

4. Крок 4

   Посолити, поперчити, додати улюблені спеції до смаку.

5. Крок 5

   Посипати робочу поверхню рисовим борошном.

6. Крок 6

   Викласти частину тіста на робочу поверхню і також припорошити борошном. Акуратно розкотити тісто важкою качалкою до товщини 1-1,5 мм. намагаючись сильно його не зволікати.

7. Крок 7

   При необхідності додатково під час розкочування присипати борошном тісто. Вирізати круглою формою чи склянкою тестові заготовки.

8. Крок 8

   Решту тіста зібрати в кулю і знову розкотити.

9. Крок 9

   Продовжувати, доки не будуть готові заготівлі з усього тесту.

10. Крок 10

    Вирізані заготовки для пельменів обов'язково накрити харчовою плівкою або скласти поліетиленовий пакет, щоб вони не завітрилися.

11. Крок 11

    Можна зробити по 3-4 заготовки і відразу починати ліплення, щоб уникнути їхнього засихання.

12. Крок 12

    Викласти начинку на центр кожної заготовки та акуратно скріпити краї.

13. Крок 13

    Варити пельмені в підсоленій окропі на середньому вогні 10-15 хвилин, після того як вони спливуть на поверхню.