Печене Філе Яловиче З Карамелізованою Цибулею І Кремом З Хрону

Змішайте 2 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, кмин та спеції. Намажте сумішшю м'ясо.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть м'ясо у вогнетривкий посуд і смажте приблизно 40 хвилин або до готовності. Вийміть м'ясо і накрийте фольгою і залиште на деякий час.

Розігрійте масло, що залишилося в сковороді на середньому вогні. Тонкими кільцями наріжте цибулю та викладіть на сковороду. Готуйте 2-3 хвилини до м'якого стану. Зменшіть вогонь і тушкуйте цибулю 15 хвилин, постійно помішуючи, поки вона не почне карамелізуватися. Додайте|добавляйте| цукор і готуйте ще 5 хвилин|мінути|.

У миску викладіть хрін, вершки, 1 зубчик часнику та лимонний сік. Добре перемішайте, посипте спеціями та охолодіть.

Поріжте м'ясо на шматки, розкладіть по тарілках і полийте кремом і викладіть цибулю. Прикрасьте гілочками кмину. Подавайте з картоплею.