Печінкові Млинці З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Печінкові млинці з овочами – це витончене поєднання ніжної, легкої текстури яловичої печінки та м'яких, ароматних овочів із гарбузом. Пікантна нотка сметани підкреслює соковитість кожного млинця, а свіжість петрушки додає весняного настрою. Страва дарує відчуття домашнього тепла й затишку, огортаючи турботливою увагою до деталей на кожному кроці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії180
-
Протеїни17
-
Жири7
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для більш ніжного смаку рекомендую попередньо вимочити печінку у молоці 30 хвилин. Гарбуз можна замінити морквою або бататом, а замість вівсяних висівок підійде цільнозернове борошно для легкої текстури млинців.
Приготуйте печінку дуже ретельно: вийміть плівки, обрізайте канали, промийте і висушіть, намокаючи паперовим рушником.
Розріжте на невеликі шматочки.
Покладіть в миску для блендер.
Очистіть цибулю і часник, нарізати шматочки і додайте до печінки.
Подрібніть печінку з овочами з картоплею пюре. Якщо блендера немає, тоді прокрутіть двічі в м'ясну шліфувальну машину.
Додайте гарбузову пюре, сіль, перець, яйце в печінку, ретельно перемішайте.
Покладіть вівсяні висівки і знову перемішайте.
Ретельно замісіть, поки не буде отримана однорідна маса.
Нагрійте сковороду.
Занурте кулінарну кисть в оливкову олію і змастіть сковороду тонким шаром.
Покладіть печінкове тісто ложкою, утворюючи млинці та обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
Підготуйте начинку. Подрібніть цибулю, натерти гарбуз або порізати кубиками.
Нагрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю 2 хвилини.
Покладіть гарбуз, налийте трохи води і тушкуйте овочі до м’якої близько 7-10 хвилин.
Приправити сіллю, перцем, покладіть сметану.
Щоб зігріти ще 3-5 хвилин. Вийміть з вогню.
Подавайте млинці з овочами, прикрасьте петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ