Печінкові Млинці З Овочами

Приготуйте печінку дуже ретельно: вийміть плівки, обрізайте канали, промийте і висушіть, намокаючи паперовим рушником.

Розріжте на невеликі шматочки.

Покладіть в миску для блендер.

Очистіть цибулю і часник, нарізати шматочки і додайте до печінки.

Подрібніть печінку з овочами з картоплею пюре. Якщо блендера немає, тоді прокрутіть двічі в м'ясну шліфувальну машину.

Додайте гарбузову пюре, сіль, перець, яйце в печінку, ретельно перемішайте.

Покладіть вівсяні висівки і знову перемішайте.

Ретельно замісіть, поки не буде отримана однорідна маса.

Нагрійте сковороду.

Занурте кулінарну кисть в оливкову олію і змастіть сковороду тонким шаром.

Покладіть печінкове тісто ложкою, утворюючи млинці та обсмажте з обох боків до золотистого кольору.

Підготуйте начинку. Подрібніть цибулю, натерти гарбуз або порізати кубиками.

Нагрійте олію в сковороді і обсмажте цибулю 2 хвилини.

Покладіть гарбуз, налийте трохи води і тушкуйте овочі до м’якої близько 7-10 хвилин.

Приправити сіллю, перцем, покладіть сметану.

Щоб зігріти ще 3-5 хвилин. Вийміть з вогню.

Подавайте млинці з овочами, прикрасьте петрушкою.