Печінковий Паштет З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Печінковий паштет з гарбузом — це поєднання ніжної текстури яловичої печінки, солодкуватої м’якості гарбуза та вершкової соковитості сала. Легка карамелізована цибуля додає особливий шарм, створюючи глибину смаку. На скибці сільського хліба цей паштет стає досконалою закускою для сімейної вечері або затишної зустрічі з гостями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії654
-
Протеїни20
-
Жири50
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Щоб паштет набув ідеально кремової текстури, обирайте печінку без судин і з плівкою, яку легко зняти. Гарбуз бажано використовувати мускатний — він дасть ніжний солодкуватий відтінок.
Очистити печінку від плівок. Нарізати її невеликими шматками.
Підготувати гарбуз та нарізати його на невеликі шматки.
Очистити цибулю та нарізати на четвертинки.
Нарізати сало на маленькі шматочки.
Налити олію на сковорідку. Покласти смажити в сковороду сало. Коли сало трохи почне віддавати жир, додати до сковороди решту інгредієнтів.
Томити на повільному вогні 20 хвилин. Якщо буде мало рідини від цибулі та гарбуза, можна додати 2 ложки води. Спробувати на готовність гарбуз. Вона має бути м'якою.
Перекласти всі інгредієнти на ємність. Подрібнити все блендером до однорідної маси. Не повинно бути крупинок. Посолити і поперчити до смаку.
Викласти паштет у форму і залишити остигати. Після остигання відправити паштет у холодильник.
Подавати паштет із сільським хлібом
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ