Печиво Пісочне «Лимонне» Для Діабетиків

У просіяне борошно насипаємо півсклянки фруктози, сіль, перемішуємо, додаємо масло, промішуємо в пісок, потім сметану і місимо до гладкості.

Ділимо кому на дві частини, одну з яких ставимо на холод, а іншу ділимо на 2-3 маленькі колобки (щоб швидше промерзли) і відправляємо в морозилку на 30-40 хвилин. Повинні стати «в дошку», щоб стукали!

Готуємо начинку: лимони разом зі шкіркою натираємо на середній тертці і змішуємо з фруктозою, що залишилася. Даємо постояти небагато.

Духовку гріємо до 180 град.

Розкочуємо той ком, що був у холодильнику, товщиною 0,5-1 см у розмір форми. Кладемо у форму. Зверху заливаємо начинку. Дістаємо тісто з морозилки та натираємо зверху, на начинку, на великій тертці.

Ставимо лист у духовку на 30-40 хвилин.

Дістаємо, коли підрум'яниться, а запах стане нестерпним, але приємним. Даємо постояти хвилин 10-15, виймаємо з форми на дошку та ріжемо ножем для піци квадратами (прямо) або ромбами (по діагоналі). Зверху можна посипати цукровою пудрою (трохи, на цукор сильно не вплине). Розкладаємо на блюдо, даємо охолонути — і, нарешті, можна поїсти!