Українська Пасха На Фруктозі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Українська пасха на фруктозі — це ніжна, ароматна випічка, в якій легка молочна сметанність поєднується з оксамитовим сиром, соковитими родзинками та делікатною солодкістю фруктози. Випечена до золотистої скоринки, вона зачаровує різноманітністю текстур і багатством смаку, водночас залишає відчуття легкості та природної солодкості — ідеальний дует для весняного святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1350
-
Протеїни34
-
Жири88
-
Вуглеводи107
Інструкція приготування
Для соковитішої текстури раджу обрати домашній сир середньої вологості й за потреби додати трохи молока. Родзинки замочіть у теплому чаї: так вони не заберуть вологу з тіста і залишаться ніжними.
У ємність покласти яйця, сіль, ванілін, фруктозу та сметану і повільно збити (віночком або міксером).
Додати поступово сир. Заважати до однорідності. (Якщо сир дуже сухий і виходить, на ваш погляд, сухуватий, а ви любите посочніше - додайте півсклянки молока).
Окремо розтопити масло на сковороді (краще добре прожарити до світло-коричневого кольору плівки і потім відцідити). Невеликими порціями додати до маси. Заважати до гладкості.
Додати ізюм і промішати для рівномірного розподілу.
Розкласти масу формами, зверху змастити збитим яйцем. У розігріту до 180 градусів духовку поставити форми, потримати хвилин 20, потім зменшити вогонь до 160 градусів і пекти до рум'яної скоринки (хвилин 30-40; майте на увазі - фруктоза горить швидше, ніж цукор, тому скоринка може вийти занадто «засмагла»! В принципі, коли буде, як на останній фотографії у мене – цього цілком достатньо, але можна і ще підрум'янити хвилин 5).
Дістати з духовки, повністю остудити та вийняти із форм. Зайву рідину злити. Обернути в харчову плівку та прибрати у холодильник.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ