Сухарний Пудинг При Діабеті

Для початку беремо хлібні сухарі без цукру (білі або чорні; я зазвичай беру сухий хліб, випечений вдома в хлібопічці на фруктозі, і розмелюю в блендері, як для панірування). У сухарі додати 1 пакетик ваніліну і 1-2 пакетики розпушувача, розмішати та залити гарячим молоком. Розмішати та залишити на 15 хвилин.

Одночасно залити родзинки ромом так, щоб покрити з верхом. Замість родзинок можна взяти і сушені журавлини.

Розігрівати духовку до 180 градусів.

Відокремити жовтки від білків Жовтки стерти з половиною фруктози добела (ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: фруктоза - за смаком та станом здоров'я: від 1 до 2 склянок)

Білки збити з половиною цукру в міцну піну

У сухарі покласти м'яку олію, перемішати, додати підготовлені жовтки та родзинки із ромом. Перемішати

Поступово додати отриману масу збиті білки, акуратно перемішуючи.

Форму змастити оливковою олією, посипати сухарями густо. Викласти у підготовлену форму отриману масу

Духовка вже розігріта до 180 градусів. Поставити до неї форму Випікати 35-45 хв (стійкий смачний аромат, що з'явився, проникає у весь будинок, свідчить про готовність)

Остудити 10-15 хвилин і вийняти з|із| форми (перекинути на тарілку). Можна посипати цукровою пудрою чи покрити помадкою. Подати можна гарячим і хитатися, але смачно і наступного дня з холодильника (буде трохи щільніше). Можна полити густими вершками, як це роблять в Англії