Печиво "Мадлен" З Цитрусами

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть олією форму для мадленок і присипте борошном, струсіть зайве борошно.

Збийте яйця та цукор до стану крему. Поступово вмішайте муку|борошно|, потім розм'якшене масло|мастило| і терту цедру. Викладіть у форму, залишивши місце для підняття. Випікайте 12 хвилин або менше, залежно від розміру, до злегка золотистого кольору та м'якості. Перекладіть із форми та охолодіть.