Печінка Кролика У Вершковому Соусі

На гарнір можна приготувати відварену картоплю або рис.

Печінку промити, залити холодною водою, щоб вимочити кров. Після цього вирізати білі плівочки. Нарізати на шматочки.

Нарізати дрібно цибулю та моркву. Покласти в розігріте масло|мастило|, пасерувати пару хвилин. Потім додати вершковий сир (типу "Філадельфія", "Буко" або "Альметте"), гірчицю та воду. Довести до кипіння. Потім покласти печінку і зменшити вогонь. Посолити, поперчити. Гасити 20-25 хвилин на маленькому вогні до готовності.