Пататас-Бравас Із Ковбасками

Дрібну картоплю очистити, нарізати великими кубиками і відварити у підсоленій воді протягом двадцяти хвилин до стану аль денте. На оливковій олії обсмажити протягом хвилини дрібно нарізаний чилі та нарубані, промиті від солі каперси. Додати нарізані ковбаски та смажити, помішуючи, ще дві-три хвилини.

Кинути до ковбасок нарубані помідори пелаті, дрібку цукру, орегано, чорний перець та нарізані оливки. Гасити п'ять-сім хвилин. Туди ж відправити картоплю і, помішуючи, гасити п'ять-сім хвилин.

При подачі посолити та додати помідори чері – свіжі або запечені в духовці при 100 градусах протягом сорока хвилин.